Acerca de SFC

MISIÓN

Localizado en Austin, Texas, y fundado en 1993, con orígenes desde 1975 cuando era conocido como Austin Community Gardens, Sustainable Food Center (Centro de Alimentos Sostenibles – SFC – por sus siglas en inglés) se involucra en todos los aspectos del sistema alimentario local del Centro de Texas. La misión de SFC es cultivar una comunidad saludable, al fortalecer el sistema alimentario local y mejorar el acceso a alimentos nutritivos de bajo costo. El objetivo de SFC es formar una comunidad con resguardo alimenticio, donde toda la familia, desde niños hasta adultos cultiven, compartan y preparen comida saludable y local.

Desde la semilla hasta la mesa, SFC crea oportunidades para que las personas puedan tomar decisiones saludables en su alimentación y participar en un sistema alimentario local y activo.

A través del cultivo de alimentos orgánicos, haciendo vínculos con granjeros/as del área y con clases interactivas de cocina y educación nutricional, la familia logra tener un acceso mayor a alimentos cultivados localmente, capacitándose para mejorar la salud de los residentes del Centro de Texas y del medio ambiente, a largo plazo.

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Programas

Grow Local (Programa de Cultivo Local de SFC) habilita a familias para cultivar sus propios alimentos, al ofrecer recursos y conocimientos necesarios para empezar y mantener huertos escolares o del hogar, así como también huertos en áreas de fácil acceso para los residentes del vecindario.

Farm Direct (Programa de Venta Directa de SFC) conecta escuelas, residentes urbanos, lugares de trabajo y operaciones de servicios alimentarios con granjeros/as quienes ofrecen alimentos frescos y saludables, cada semana, a través de los SFC Farmers’ Markets (Mercados de SFC) e iniciativas de mercadeo directo tales como: farm-to-cafeteria (Programa de la Granja a la Cafetería), farm-to-school (Programa de la Granja a la Escuela), y farm-to-work (Programa de la Granja al Trabajo). Los SFC Farmers' Markets son un proyecto del programa Farm Direct. Actualmente, SFC organiza tres de los mercados semanales más grandes en el estado de Texas, donde participan más granjeros/as locales, que en ningún otro lugar de Austin.

The Happy Kitchen/La Cocina Alegre® de SFC es un programa, con reconocimiento a nivel nacional, que ofrece a la comunidad clases de cocina y nutrición para enriquecer sus habilidades en la selección y preparación de alimentos.

Videos

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Grow Local, a program of Sustainable Food Center

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Farm Direct, a program of Sustainable Food Center

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The Happy Kitchen, a program of Sustainable Food Center

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