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FARM TO SCHOOL (DE LA GRANJA A LA ESCUELA) 

Sprouting Healthy Kids (SHK, por sus siglas en inglés) se inició como un proyecto de farm-to-school (Programa de la Granja a la Escuela) y educación de sistemas alimentarios del Sustainable Food Center (Centro de Alimentos Sostenibles – SFC – por sus siglas en inglés). El SHK ha incorporado alimentos cultivados localmente en las cafeterías de las escuelas, proporcionado material promocional impreso, ofreciendo actividades para crear conciencia – tal como las actividades de muestras gratis de verduras y de Conozca al Granjero/a -, y apoyando la educación en el aula y los programas de enriquecimiento para después de clases, que le enseñan a los niños/as acerca de los sistemas alimentarios saludables locales. Los alimentos locales en las cafeterías de las escuelas y otros esfuerzos de farm-to-school proporcionan acceso a alimentos nutritivos y ayudan a crear conocimientos y relaciones con sistemas alimentarios nutritivos. Estos esfuerzos le permiten a la gente joven tomar decisiones positivas acerca de salud y nutrición, y contribuyen a la salud de sus familias y comunidades.

Sprouting Healthy Kids (CULTIVANDO NIÑOS/AS SANOS/AS)

Los alimentos son un medio para aprender. Farm to School es un elemento fundamental en el trabajo del Sustainable Food Center (Centro de Alimentos Sostenibles – SFC – por sus siglas en inglés) con niños/as de edad escolar, que también incluye educación sobre alimentos y nutrición para los estudiantes de las escuelas de Austin. SFC ha trabajado con nuestra red local de granjeros y con el personal del servicio de alimentos de las escuelas para incorporar frutas y verduras frescas cultivadas localmente en las cafeterías de las escuelas. Este esfuerzo mejora la sostenibilidad de las granjas locales al proveer un punto de venta adicional, además que fomenta el consumo de alimentos frescos y nutritivos entre los estudiantes. Trabajamos con nuestra red local de granjeros y con el personal del servicio de alimentos de las escuelas para promover la disponibilidad de alimentos cultivados localmente en las cafeterías de las escuelas, por medio de carteles, rótulos y otros materiales de divulgación. Los/as granjeros/as también ayudan con otros aspectos educacionales del proyecto, al compartir sus historias y fotografías durante las visitas de "Conozca al Granjero/a". SFC también promueve los alimentos locales al coordinar días de muestras gratis en las escuelas, donde los estudiantes tienen la oportunidad de probar frutas y verduras nuevas o desconocidas durante la hora del almuerzo. Esta parte del programa Sprouting Healthy Kids (Cultivando Niños/as Sanos/as) se ha beneficiado mucho de la ayuda y apoyo del personal del servicio de alimentos del Distrito Independiente de Escuelas de Austin (AISD, por sus siglas en inglés).

Contact

Adrienne Haschke, Gerente de Proyectos de Farm Direct

Teléfono: (512) 220-1135